オーナー様から、厨房が少し狭い事とお客様が分かりやすくスムーズに流れてくれるスルーカウンター回りを改善してほしいと依頼を受け、厨房内は既存スペースより少し広くしピーク時の作業効率を考え厨房機器をレイアウト。スルーカウンターはお客様がお盆を持ってお勘定までまっすぐに進めるようにしました。
高松市香川町川東下899-1
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オーナー様から、厨房が少し狭い事とお客様が分かりやすくスムーズに流れてくれるスルーカウンター回りを改善してほしいと依頼を受け、厨房内は既存スペースより少し広くしピーク時の作業効率を考え厨房機器をレイアウト。スルーカウンターはお客様がお盆を持ってお勘定までまっすぐに進めるようにしました。